HVの意味について教えてください。

焼入れしたカッター刃などですと500HV焼きなましした銅で45〜60HVとなります。
材質により、下げられる硬度に限界があるので、温度を上げたからといって40HVになるとは限りません。
アルミニウムもしくは純銅ですと、熱処理によって30-40HVくらいまでは軟化します。